Колбаски/купаты

Купаты — это грузинские колбаски из мясного фарша с пряностями и зеленью, завёрнутые в натуральную оболочку. Их можно готовить разными способами: жарить на сковороде, запекать в духовке, аэрогриле или отваривать.

Купаты – грузинское блюдо, представляющее собой колбаски из сырого мясного фарша и специй в оболочке.

Название «купаты» происходит от грузинского слова კუპატი, которое переводится как «сырая колбаса». Это подчёркивает главную особенность блюда: колбаски готовятся непосредственно перед подачей и не проходят предварительную термическую обработку на производстве в традиционном понимании.

Колбаски готовы на 90%. Сваренные и упакованы в вакуумную упаковку. Вам остаётся только обжарить на сковороде или гриле.

Хотя похожие изделия из мяса в натуральной оболочке существовали у многих народов (от Древнего Рима до средневековой Европы), на Кавказе эта технология обрела свой неповторимый характер благодаря обилию пряных трав и специй